甜玉米，原名：玉蜀黍，別名：羅谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，潮汕話：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍屬一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約0.2米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙長約1~1.5米。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。

1.速凍甜玉米解凍洗凈掰成速凍甜玉米塊放進鍋里,加適量水,讓鍋里的水稍微漫過玉米棒一些,盡量不要用過多的水,水多了,不然煮出來的速凍甜玉米塊本身的味道就會少很多,開火。

2.再往煮速凍甜玉米塊里加少量的小蘇打。份量不要多,一點點就可以,否則會有堿味。

3.待鍋里的水煮沸騰時,撒入一些白糖,白糖的量根據自己的喜好而定,過多了吃起來會膩,撒入白糖之后,立即關火,悶著一分鐘,也可以放入少量蜂蜜,個人認為會比放白糖更加香甜。

速凍甜玉米塊是我喜歡的粗糧之一，玉米、紅薯、紫薯、芋頭、 山藥都愛，玉米棒好吃，玉米入菜，做色拉都很不錯，顏色鮮艷，還能調色。